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供应 信息茅台內供酒53度酱香型 2015-08-19

  • 供货区域:
  • 原产地: 中国 贵州茅台镇
  • 有效期至: 长期有效
  • 产品价格: 1元/件
  • 订购量: ≥ 1
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详细说明:

茅台內供酒53度酱香型

 厂名:贵州茅台酒股份有限公司
厂址:贵州省仁怀市茅台镇
配料表:水、高粱、小麦
储藏方法:常温
保质期:酒是陈的香
食品添加剂:无
体积(ml): 500
品牌: 老酒
系列: 茅台系列酒

咨询热线:1-8-2-1-0-9-1-9-9-0-8

茅台內供酒的酿造工艺流程:
母糟  大曲→粉碎→曲粉
↓  ↓
高粱(下沙)  →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→
↓  ↓
酒尾  原酒→贮存→勾兑→再贮存→
→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)

 

茅台內供酒白酒界的实力派
我国自上世纪60年代中期,开始对白酒香型进行系统梳理,综合剖析酒内香味成分、香气成分与工艺的关系。在1979年举办的第三届全国评酒会上,酿酒界正式按香型进行评比。
不少人认为茅台內供酒具有酱油的香味,其实不然。酱香型白酒因有类似豆类发酵产生的酱香味而命名,因源于茅台酒工艺,又称茅香型。特点是优雅细腻,酒体醇厚、丰富,回味悠长。浓郁的香味复合体。


茅台內供酒芳香物质含量较高,且种类多、香味丰富,是多种香味的复合体。研究发现,酱香酒的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,这就是后香。前香、后香相辅相成,浑然一体,卓然天成。

工艺:时光历练下的精华

白酒香型与其化学组分密切相关,这些化学组分均是发酵工艺的产物。因此,工艺不同,酒的化学组分不同,香型也不同。

影响白酒香型和化学成分的因素有原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵工艺,窖池结构、生产环境等,此外,还与贮存的时间与容器有关。

七珍老窖秉持茅台工艺,原料有高粱(酿酒)、小麦(制大曲),大曲工艺是高温曲,原料清蒸,采用八次发酵八次蒸酒,用曲量大(1:1.2),入窖前采用堆集工艺,窖池是石壁泥底等,贮存期3年以上。

浓香型白酒代表五粮液,原料是高粱、小麦,制大曲则是中温,原料混蒸混烧,用曲量20%,贮存期仅为1年。清香型酒代表汾酒,原料除高粱外,制曲用大麦、豌豆,制大曲温度低于酱香、浓香,用清蒸工艺,地缸发酵,贮存期1年。

 

  在华夏五千年文明的发展过程中,酒始终在发挥着独特而重要的作用。天上酒星掌酒、人间神农制酒、杜康精心酿酒等美丽的传说,本身就说明酒有着悠久的历史。酒既是人类文明的产物,又是人类文明的标志。自从有了酒,从达官贵人到平民百姓,哪个阶层的人士和酒都有着密切的联系,酒成为了人们日常生活中不可或缺的内容。


  酒是文化的酵母,它丰富了文化的内涵,扩大了文化的外延;文化是酒的河道,它引导了酒的流向,延伸了酒的价值。中国酒文化源远流长。酒作为一种文化形态和文化现象,时代不同、地域不同、民族不同,其内涵也自然是千变万化,异彩纷呈。而茅台酱香酒恰恰能将这所有溶为一炉。

 咨询热线:1-8-2-1-0-9-1-9-9-0-8

  中国酒文化的代表就是茅台酱香酒。茅台酱香酒作为国酒具有独特的文化象征性;作为中国文化酒的杰出代表,茅台酱香酒是几千年中国文明史的一个缩影,是综合反应政治、经济、军事、外交、社会生活以液态方式承载的一种文化。据悉,2014年9月15日,仁怀市已启动酱香酒申报世界文化和自然双遗产前期工作,并将开展可行性论证。目前,专家已前往考察。茅台酱香酒申报世界双遗产,并非狭义上的茅台镇或茅台酒申遗,而是指广义上与茅台酱香酒相关的文化、自然遗产项目。
茅台內供酒,量有限,意无穷。酒与社会、酒与人生、酒与文化、酒与人际关系、酒与商业、酒与道义,如人饮酒,自知苦乐与利弊,提倡雅饮,善饮,而茅台酱香酒能满足你种种期望,使其雅俗兼备,雅俗共赏,通俗而不俗,似醉而非醉。喝完茅台內供酒,大有天下英雄,舍我其谁的豪劲。

产品规格
标签: 茅台內供酒 
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